Infrastrukturę techniczną w hotelu tworzą:

• instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne,
• instalacje sanitarne,
• instalacje i urządzenia silnoprądowe,
• instalacje i urządzenia słaboprądowe,
• urządzenia pralnicze.

WENTYLACJA

Kluczowym zadaniem wentylacji jest usunięcie zużytego powietrza z pomieszczenia i dostarczenie w to miejsce powietrza świeżego o odpowiednich parametrach. Najprostszym sposobem wymiany powietrza jest wentylacja grawitacyjna, polegająca na tym, że zużyte i ciepłe powietrze usuwane jest w sposób naturalny przez kratkę w pionie wentylacyjnym, a świeże powietrze dostarczane jest do pomieszczenia przez wszystkie nieszczelności w przegrodach budowlanych. Gdy nie ma możliwości wymiany grawitacyjnej powietrza istnieje konieczność zastosowania wentylacji mechanicznej, która zajmuje najwięcej miejsca ze wszystkich instalacji w budynku. Duże przekroje kanałów wentylacyjnych wynikają z konieczności zmniejszenia prędkości przepływu powietrza w celu ograniczenia hałasu. Trudnym zadaniem jest wentylacja mechaniczna wielu małych pomieszczeń (np. hotelowych j.m.). Związane jest to z koniecznością rozbudowy sieci kanałów nawiewnych i wyciągowych.

Najprostszymi urządzeniami wentylacyjnymi, działającymi zawsze z kratką w drzwiach (otworami), prowadzącymi do węzła higieniczno-sanitarnego (w.h.s.), są wentylatory wyciągowe "łazienkowe”. Ich zadaniem jest szybkie usunięcie pary wodnej powstającej w dużej ilości podczas kąpieli pod natryskiem oraz przykrych zapachów. Załączanie wentylatora „łazienkowego” często sprzęga się z włącznikiem światła. Najczęściej jest to jedyne urządzenie wentylacyjne znajdujące się w hotelowej j.m.

KLIMATYZACJA

Większość systemów klimatyzacyjnych składa się z: parownika, skraplacza, elementu rozprężnego oraz sprężarki - umożliwiającej realizację odwróconego obiegu termodynamicznego

Najtańsze urządzenia klimatyzacyjne, które w hotelach nie mają dużego zastosowania to klimatyzery i klimatyzatory przenośne. Z kolei największą popularnością cieszą się klimatyzatory typu „split”. Ich cechą wspólną jest podział układu chłodniczego na jednostkę wewnętrzną, zawierającą parownik z wentylatorem i układ sterowania, oraz agregat zewnętrzny, zawierający sprężarkę i skraplacz. Instalowanie sprężarki na zewnątrz sprawia, że w pomieszczeniu zachowana jest cisza. Rozdział zwartego układu klimatyzacyjnego na dwie części zaowocował możliwością różnorakiego umiejscowienia parowników. Powstały konstrukcje, umożliwiające montaż podłogowy, ścienny, podstropowy, kasetonowy, kanałowy. Lokalizacja tego urządzenia może być dostosowana do indywidualnych potrzeb.

INSTALACJE SANITARNE

Obiekty hotelarskie bez względu na standard, wielkość i charakter są wyposażone w instalacje sanitarne, których zadaniem jest zapewnienie gościom normalnych warunków pobytowych, nie odbiegających od warunków domowych. Z roku na rok wymagania klientów rosną i już dzisiaj obiekty, które nie zapewniają komfortu sanitarnego, tracą gości.

Do grupy instalacji i urządzeń sanitarnych zalicza się: instalację i urządzenia związane z zaopatrzeniem w zimną wodę, instalacje i urządzenia związane z przygotowaniem i rozprowadzeniem wody ciepłej użytkowej - c.w.u. (miejscowe i zewnętrzne zdalaczynne), instalację kanalizacyjną i urządzenia związane z oczyszczaniem ścieków, instalację i urządzenia grzewcze (lokalne i zdalaczynne), instalację i urządzenia wentylacyjne i klimatyzacyjne oraz instalację i urządzenia gazowe.

INSTALACJE I URZĄDZENIA ELEKTRYCZNE SILNOPRĄDOWE

O sposobie zasilania obiektu decydują warunki techniczne wydane przez terytorialny Zakład Energetyczny. Celem zapewnienia ciągłości pracy i obsługi hotele (średnie i duże) powinny posiadać kilka źródeł zasilania, do których zalicza się: zasilanie podstawowe, które może być poprowadzone linią średniego lub niskiego napięcia, zależnie od wielkości mocy zapotrzebowanej i warunków lokalnych; zasilanie rezerwowe pochodzące od innego źródła niż zasilanie podstawowe; zasilanie zapasowe z własnego źródła energii, tj. z lokalnego agregatu prądotwórczego. Parametry zasilania zapasowego nie powinny odbiegać od parametrów sieci wewnątrz zakładowej n.n. Moc miejscowego agregatu powinna zapewnić zasilanie w energię elektryczną podstawowe grupy odbiorników związanych z sygnalizacją, wewnętrznymi środkami łączności, stanowiskami dyspozycyjnymi, chłodzeniem i zamrażaniem, obsługą ciepłowniczo-wentylacyjną, zabezpieczeniem przeciwpożarowym, oświetleniem zapasowym oraz podstawową jednostką transportu i komunikacji pionowej. Wg wymagań kategoryzacyjnych awaryjny agregat prądotwórczy powinien występować w obiektach: powyżej 150 j.m. w hotelach 5*, powyżej 200 j.m. w hotelach 4* oraz powyżej 300 j.m. w hotelach 3*.

PRALNIA - MASZYNY I URZĄDZENIA

Dzisiejsza pralnia w wielu przypadkach przypomina laboratorium, w którym pranie i czyszczenie chemiczne zostały ujęte w zamknięte procesy, a czynności obsługowe personelu ograniczają się do sterowania określonymi mechanizmami i do działań pomocniczych. Mówiąc o działaniach pomocniczych mamy na myśli sortowanie, załadowanie, przekładanie i odkładanie wyprasowanej, odpowiednio (mechanicznie) złożonej czystej bielizny do magazynu. Do maszyn i urządzeń wyposażenia pralniczego należy zaliczyć: pralnice, wirówki, suszarki do bielizny, suszarnie kulisowe, prasownice (nieckowe), urządzenia i sprzęt pralniczy uzupełniający (zestawy do prasowania koszul, bielizny i odzieży ochronnej). Na rynku istnieje liczna grupa firm zajmująca się ich produkcją.

Pralnice dzielimy na zbiornikowe i bębnowe. W hotelach średniej wielkości stosujemy najczęściej pralnice bębnowe poziome. Posiadają one większą ładowność, tj. w granicach 50 kg i więcej. W hotelach należących do średniej kategorii istnieje obowiązek świadczenia usług pralniczych na rzecz gości.

INSTALACJE I URZĄDZENIA SŁABOPRĄDOWE

Każdy obiekt musi być wyposażony w całą gamę instalacji łączności oraz bezpieczeństwa. Nowoczesne środki łączności w hotelu decydują o operatywności i skuteczności obsługi oraz zapewniają gościom hotelowym kontakt ze światem (także przez internet). Tradycyjnym urządzeniem obsługującym połączenia telekomunikacyjne jest centrala telefoniczna. Im większy i nowocześniejszy hotel tym większa automatyzacja zewnętrznych i wewnętrznych połączeń.

Do grupy urządzeń słaboprądowych zaliczamy ponadto: instalacje i urządzenia związane z zabezpieczeniem przeciwpożarowym, instalacje i urządzenia związane z zabezpieczeniem przed włamaniem, instalacje i urządzenia do odbierania programów telewizyjnych i innych środków, instalację zegarową, instalację odgromową oraz instalacje związane z nagłośnieniem. Nie można pominąć także zintegrowanych systemów zarządzania hotelem, czy gastronomią.